Acerca de los modificadores de posición
Aplique modificadores a un artículo del pedido para añadir, eliminar o sustituir sus ingredientes.
Por ejemplo, cuando se añade el artículo Sándwich a un pedido, sus ingredientes no se muestran en el cuadro de lista de artículos del pedido ni en la pantalla de la cocina, sólo se muestra "Sándwich".
Sin embargo, si el cliente solicita una modificación, como pepinillos extra, el encargado aplica el modificador "Pepinillos extra" al artículo. Ahora "Encurtidos extra" aparece debajo del artículoSándwich en la lista de artículos del pedido y en la pantalla de la cocina.
De este modo, el personal de cocina se asegura de preparar el bocadillo de acuerdo con el pedido del cliente.
Los modificadores de artículos del pedido también se imprimen en el recibo del cliente para garantizarle que su pedido se preparó correctamente.
Grupos modificadores
Un grupo de modificadores es una colección de modificadores individuales. Por ejemplo, un grupo modificador Condimentos podría contener los registros modificadores: Ketchup, Mostaza y Mayonesa. Un elemento de menú puede tener uno o más grupos modificadores asignados.
Cuando un artículo con un grupo modificador asignado se añade a un pedido, los marcadores de posición de grupo modificador se muestran debajo del artículo en el cuadro de lista de artículos del pedido.
El número de selecciones necesarias se muestra encima de cada grupo de modificadores en el menú de modificadores. El marcador de grupo de modificadores aparece resaltado en amarillo hasta que se selecciona el número mínimo de modificadores necesarios.
Si se intenta Totalizar o Guardar la orden antes de seleccionar el número requerido de modificadores, aparece un aviso.
Para seleccionar modificadores de un grupo de modificadores:
En el cuadro de lista de elementos del pedido, seleccione el marcador de posición del grupo modificador.
En el menú de modificadores, seleccione el modificador o modificadores solicitados.
Modificadores
La función de creación de modificadores permite aplicar un conjunto predefinido de modificadores a un artículo de pedido sin tener que seleccionar cada modificador individualmente.
Por ejemplo, la construcción modificador "Deluxe" incluye los modificadores: Queso, Lechuga, Mayo y Tomate. Aplique el modificador "Deluxe" al objeto Sandwich con sólo pulsar un botón.
Modificador por defecto
La "estructura" predeterminada de un elemento de pedido se refiere al conjunto de modificadores que se incluyen automáticamente con ese elemento.
Por ejemplo, la construcción por defecto de un artículo Sándwich podría incluir los modificadores: Ketchup, Mostaza y Pepinillos.
Cuando se añade un artículo a un pedido, se abre su menú modificador. Los botones de los modificadores de construcción predeterminados se resaltan en azul claro y aparece una marca de verificación en la parte superior izquierda del elemento.
Aplicar un modificador a un objeto
Para aplicar un modificador de construcción a un artículo del pedido:
En el cuadro de lista de posiciones de pedido, seleccione la posición de pedido que desea modificar.
En la pantalla de modificadores, seleccione la construcción del modificador.
Los modificadores incluidos en la construcción se seleccionan automáticamente en el menú de modificadores.
El nombre de la construcción se muestra debajo del nombre del artículo en la lista de artículos del pedido y en el recibo del cliente.
Selecciona el botón de construcción del modificador una segunda vez para eliminarlo del elemento.
Seleccione cualquier otro modificador solicitado por el cliente.
Los modificadores incluidos en una construcción aparecen resaltados en azul claro.
Los modificadores seleccionados individualmente aparecen resaltados en blanco.
Menú de construcciones rápidas
Cuando la lista de construcciones modificadoras no quepa en la pantalla, seleccione Construcciones rápidas para ver las construcciones adicionales disponibles para un artículo del pedido.
En el menú desplegable de construcciones rápidas, selecciona la construcción modificadora deseada. La etiqueta de construcciones rápidas se sustituye por el nombre de la construcción seleccionada.
Menú Todas las construcciones
Si la lista de construcciones de modificadores restantes no cabe en el menú desplegable de construcciones rápidas, selecciona Todas las construcciones para abrir un menú más grande que contenga la lista completa de construcciones de modificadores.
La lista está en orden alfabético y agrupada por la primer letra en el nombre.
A la izquierda del menú, utilice la herramientas para filtrar la lista de modificadores por el nombre del ingrediente.
Dividir modificadores
La función de dividir modificadores le permite al operador especificar la cantidad de artículos idénticos en la orden a modificar.
Por ejemplo, un orden contiene tres artículos de sandwich que están combinados en el listado de los artículos de la orden. Cuando el cliente requiere modificar dos de ellos, utilice la función Modificar División para dividir los artículos combinados.
Para dividir y modificar una cantidad de artículos ordenados:
De la lista de artículos de la orden, seleccione la cantidad combinada de artículos de la orden a modificar.
Del menú Acciones, seleccione Modificar División
De la pantalla Modificar División, utilice el teclado numérico para ingresar la cantidad de artículos a modificar.
Seleccione Guardar para cerrar la pantalla Modificar Divisió y abra el menú de los modificadores para los artículos seleccionado de las ordenes.
Del menú de modificadores, seleccione los modificadores requeridos.
Cantidades fraccionadas de modificadores
Nota
La siguiente es una característica opcional que está configurada por el administrador del sistema.
Esta característica le permite al operador agregar cantidades fraccionadas de modificadores a los artículos en las ordenes. Por ejemplo, tal vez un cliente requiera la mitad de la orden de pepinillos o un tercio de porción de la mayonesa de su sandwich.
Las cantidades fraccionadas de los modificadores son desplegadas en los tickets de la cocina y en las instrucciones de preparación para asegurar que el personal de cocina prepara los ingredientes del producto de acuerdo a la solicitud.
Para especificar la cantidad fraccionada a modificar:
En el cuadro de lista de artículos del pedido, seleccione el artículo a modificar.
En el menú de modificador, seleccione el modificador.
En el botón de modificador, seleccione los símbolos de signo más y menos para incrementar o disminuir la cantidad de modificador en una cantidad fraccionada.
Opciones de Modificación Adicionales
Las opciones de modificación adicionales de un artículo incluyen:
Plano - Elimina todos los modificadores por defecto.
Regular - Deshace las modificaciones a los artículos y revierte el artículo del pedido a su estructura por defecto.
Todo el camino - Añade todos los modificadores permitidos.